alergia

Tłuste ryby chronią przed astmą

Regularne jedzenie tłustych ryb, takich jak łosoś czy makrela, łagodzi objawy astmy - twierdzą naukowcy z Cambridge University. Astma jest chorobą, w której gładkie mięśnie oskrzeli kurczą się zbyt łatwo, co zwęża drogi oddechowe i prowadzi do duszności. Najczęściej ataki astmy mają podłoże alergiczne, choć może je wyzwalać także wysiłek, infekcja czy stres. Badania objęły ponad 750 osób, z których część chorowała na astmę. Przeprowadzono ankietę na temat stosowanej przez badanych diety, ze szczególnym uwzględnieniem ryb. Okazało się, że osoby z rozpoznaną astmą, rzadko jedzące tłuste ryby, częściej cierpiały z powodu świszczącego oddechu i duszności niż astmatycy-amatorzy ryb. Autorzy badań sugerują, że zmiany w brytyjskiej diecie, w tym zmniejszone spożycie tłustych ryb, mogą być przyczyną częstszych zachorowań na astmę w ostatnich 30 latach.
W tłuszczu rybim znajdują się duże ilości tzw. niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) - a zwłaszcza kwasów typu omega-3. Ponieważ związki te nie są produkowane w organizmie, człowieka muszą być przez niego przyjmowane wraz z pokarmem. Ich niedobór może być przyczyną schorzeń skóry, spadku masy ciała, a u kobiet zaburzeń cyklu miesiączkowego.
Wcześniejsze badania naukowe wskazywały, że jedzenie tłustych ryb może chronić między innymi przed chorobami serca, rakiem prostaty, reumatoidalnym zapaleniem stawów, łuszczycą oraz demencją. Z drugiej strony oficjalni eksperci nie zalecają częstszego niż raz tygodniowo jedzenia ryb, gdyż w ich mięsie mogą się gromadzić ciężkie metale (np. rtęć) i takie substancje toksyczne jak dioksyny.