Piernik z mąki ziemniaczanej
- 1 kg mąki ziemniaczanej
- 1 litr miodu
- 3 jajka
- 1 szklanka esencji herbacianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej Lu bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników lub cynamonu
- aromat migdałowy
Miód rozpuścić w rondelku, utrzeć do białości, wbić mocną esencję herbacianą i ucierając dodać tyle mąki, aby ciasto było lekkie jak na biszkopt. Dodać przyprawę do piernika lub cynamon, aromat, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w odrobince wody. Wyrabiać dalej. Ubić pianę z białek i ostrożnie wymieszać z masą. Głębszą formę wysmarować oliwą i wypełnić ciastem. Upiec. Po ostudzeniu przekroić wzdłuż na dwie połówki i przełożyć powidłami, dżemem lub dowolną masą.
Lody bananowe
- 1 banan - duży
- jajko przepiórcze
- 2 łyżeczki cukru
- łyżeczka soku z cytryny
Jajko z cukrem utrzeć na białą masę. Banana utrzeć na drobnej tarce i skropić cytryną aby nie sczerniał. Połączyć z jajkiem i dokładnie wymieszać Włożyć do zamrażalnika na ok. 2 godz.
Ciasto z owocami
- 4 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1 szklanki cukru
- 3 szklanki wody
- 2 łyżeczki sody spożywczej
- 3 jabłka
- około pół szklanki oleju
- 6 łyżek powideł śliwkowych
Zmiksować jajka z cukrem. Do masy (stale miksując) dodawać kolejno: mąkę, sodę rozpuszczoną w wodzie, olej i powidła śliwkowe. Przełożyć ciasto do miski i wymieszać z jabłkami utartymi na grubej tarce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 min. Ciasto najlepiej piec na prostokątnej blaszce.
Zupa ziemniaczana
- Średnia cebulka pokrojona w cienkie
- plasterki
- 2 łyżeczki oleju (słonecznikowy)
- 1 1/2 ziemniaka obranego i pokrojonego
- w plasterki
- 450 ml. wody
- Bulion domowy
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- łyżeczka posiekanej natki
- pietruszki
- szczypta soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
Do dużego garnka wlać olej, i dusić na nim cebulkę przez 2-3 minuty - ciągle mieszając. Dodać pokrojony ziemniak, 250 ml. wody, bulion i przecier pomidorowy. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować jeszcze około 15 minut. Dolać resztę wody i zmiksować. Zupę ponownie przelać do garnka , podgrzać, dodać pietruszkę. Doprawić do smaku.
Pierogi leniwe - bez sera
- Kleik kukurydziany (niepełna szklanka)
- Szklanka wody
- 2 łyżki mąki bezglutenowej
- 1/2 łyżeczki oleju
- szczypta soli
Osolić wodę, dodać kleiki i wymieszać. Dodać olej i mąkę i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję jak na prawdziwe leniwe z serem. Nakładać kluski łyżką na osoloną, wrzącą wodę. Gotować ok. 5 min. - do wypłynięcia na powierzchnię.
Ciasto cytrynowe
- 4-5 jajek
- 25 dkg cukru
- 25 dkg margaryny bezmlecznej
- 15-20 dkg kisielu cytrynowego
- 15-20 dkg mąki pszennej
- aromat cytrynowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 2 cytryn
Margarynę stopić, ostudzić, dodać do niej jajka, otartą skórkę z cytryn, aromat cytrynowy i cukier. Zmiksować na jednolitą masę dodając mąkę zmieszaną z kisielem i proszkiem do pieczenia. Posmarować foremkę margaryną, posypać mąką i wylać do niej ciasto. Wyrównać wierzch. Piec w temp. 180 -190° C około 40-50 minut. Ciasto posypać cukrem pudrem i odstawić do wystygnięcia.
| 
